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DINNER / ディナー・アラカルト

鶏白レバーのムース

500円
バームースの定番といえばマデラ酒ですが、当店ではシェリー酒やベルモットを使用し甘さを控え、レバーの持つ濃厚なコクが楽しめる一品に仕上げました。